Jumat, 29 Juni 2012

Asiknye Berburu Jajanan Khas Betawi Ini!

Apa jajanan khas Betawi favorit Anda? Soto mi? Kerak telor? Atau Uli bakar? Mumpung lagi merayakan hari jadi kota Jakarta yang ke 485, yuk cicipi kembali aneka makanan dan jajanan khas Jakarta!

Bertepatan dengan momen ulang tahun kota Jakarta, biasanya banyak diadakan festival kuliner dengan menu-menu legendaris khas Betawi. Jika tak mau repot dan ingin yang lengkap di satu tempat, mampir saja ke Pekan Raya Jakarta, Monas, atau foodcourt khusus makanan tradisional! Nyok, jalan-jalan sambil nyicipin kuliner khas Jakarte!


1. Soto Mie




Soto mi dibuat dari racikan mi kuning, bihun, tomat, kol, risol dan daging yang disiram kuah kaldu gurih yang mengepul panas. Makin asyik lagi jika ditambah air perasan jeruk nipis dan juga sambal. Rasanya mantap! Di Jakarta, soto mi Berawi yang populer lezatnya antara lain Soto Mi Theresia, Soto Mi Lautze, dan juga Soto Mi Wahid Hasyim.


2. Kerak Telor




Yang ini merupakan makanan wajib yang harus ada di setiap perayaan ulang tahun Jakarta. Kerak telor dibuat dari beras ketan putih yang dipadukan dengan telur ayam atau bebek, dan diberi parutan kelapa sangrai yang sudah diberi bumbu. Jejeran pedagang kerak telor bisa ditemui di Pekan Raya Jakarta dan juga Monas. Saat momen ulang tahun seperti ini, biasanya kerak telor juga tersedia di pusat-pusat keramaian. 


3. Asinan




Asinan gaya Betawi umumnya menggunakan sawi, kol, tauge, selada, dan tahu putih yang ditaburi kacang tanah goreng. Kuahnya menggunakan bumbu kacang yang dicampur cuka dan cabai, dan dilengkapi kerupuk mie yang renyah. Penjual asinan Betawi yang populer antara lain asinan Betawi Bang Sawal, asinan Bonbin, asinan kamboja H. Mansyur, asinan Betawi Ny. Isye, dan juga asinan Bang Tata.


4. Bubur Ase




Berbeda dengan bubur pada umumnya, bubur ase merupakan kombinasi dari bubur dan juga kuah semur dan asinan. Terdiri dari bubur yang diberi kuah semur dan asinan dengan isian sawi asin, lobak, tauge, kol, dan lainnya. Rasanya campuran antara gurih, pedas dan asam, dengan tekstur lembut dari bubur yang berpadu dengan renyah segar sayuran. Di Jakarta, penjual bubur ase yang terkenal adalah warung bubur ase Betawi Bu Asnah di daerah Tanah Abang.


5. Kue rangi




Kue rangi dibuat dari adonan kelapa yang diparut kasar dan tepung kanji, kemudian dibakar dan diberi gula merah leleh yang dikentalkan. Teksturnya renyah dengan rasa yang gurih-gurih manis. Kue rangi tak pernah absen di berbagai festival kuliner Betawi, dan juga bisa didapatkan di Pasar Mayestik, Jalan Sabang, dan daerah kota.


6. Uli bakar




Uli bakar terbuat dari olahan ketan yang dibakar di atas bara api, dan di atasnya ditaburi serundeng yang dicampur gula pasir. Rasanya legit-legit gurih. Untuk mencicipinya, datang saja ke PRJ atau sekitar Monas. 

(flo/odi)


Bersumber dari : Flora Febrianindya - detikFood

Selasa, 26 Juni 2012

6 Buah Segar yang Bisa Meningkatkan Kualitas Otak


Selain segar saat dimakan, buah-buahan memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Enam jenis buah berikut bahkan bisa membantu meningkatkan kemampuan otak.

Keluarga berry 
Stroberi atau blueberry dipercaya bermanfaat bagi kesehatan otak. Hasil penelitian Dr. Elizabeth Devore bersama timnya dari Harvard Medical School menemukan, wanita yang lebih sering mengonsumsi blueberry dan stroberi punya memori yang lebih baik saat mereka memasuki usia senja.

Sebabnya adalah kandungan anthocyanidins, salah satu jenis antioksidan yang tersimpan dalam buah tersebut. Antioksidan tersebut dipercaya membawa manfaat untuk mencegah kerusakan dan membantu memperbaiki sel-sel otak.

Apel 
Buah apel, yang dikenal banyak manfaat, juga bisa membawa pengaruh baik untuk kesehatan otak. Zat quercetin yang terkandung dalam buah apel ternyata bisa membantu melindungi sel otak dari kerusakan akibat radikal bebas. Kerusakan otak ini jika tidak dicegah bisa menyebabkan risiko terkena penyakit Alzheimer.

Karena itu, tidak ada salahnya mengonsumsi satu buah apel setidaknya dalam sehari. Selain baik untuk otak, apel juga dikenal kaya akan antioksidan yang baik untuk pertahanan tubuh. Menurut penelitian oleh lembaga Agriculture and Agri-Food dari Kanada, Apel merah memiliki kandungan antioksidan paling tinggi dibanding warna lain yang lebih pucat.


Jeruk
Kaya akan vitamin C, jeruk terkenal memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Vitamin C yang tinggi tentu menjadi pelindung yang baik untuk tubuh dari berbagai penyakit. Namun kandungan flavonoids dalam jeruklah yang bermanfaat untuk otak. Sebagai antioksidan, flavonoids bisa melawan efek buruk radikal bebas yang membahayakan otak.

Baik dalam bentuk jus maupun dalam bentuk buah segar, manfaat yang terdapat dalam jeruk bisa dinikmati tubuh. Satu gelas jus jeruk atau satu buah jeruk segar, merupakan kuliner yang tepat untuk memulai hari dengan semangat.

Delima 
Buah delima (atau yang kini populer dengan sebutan buah pome) juga bisa jadi salah satu pilihan. Buah ini lebih populer dinikmati dalam bentuk jus karena tekstur buahnya yang memiliki banyak biji kecil. Menurut ahli kesehatan David Perlmutter, MD yang merilis buku berjudul 'The Better Brain Book', bagian tubuh paling sensitif terhadap serangan radikal bebas adalah otak.

Delima mengandung antioksidan tinggi yang mampu melawan serangan radikal bebas. Namun perlu diperhatikan jika memilih meminum jus yang sudah jadi. Pelajari komposisi bahan dan jumlah kalori dalam satu gelas jus tersebut. Umumnya jus tersebut telah dicampur dengan gula serta bahan lain yang membuat rasanya lebih nikmat. Karena itu pastikan berapa gelas yang bisa Anda minum agar tak melebihi  kebutuhan kalori harian.

Avokad 
Avokad memang tergolong buah berlemak. Namun konsumsi dalam jumlah yang tepat bisa membantu Anda melancarkan aliran darah. Lemak tak jenuh yang terkandung dalam avokad bisa membantu melancarkan aliran darah. Aliran darah yang lancar tentunya bisa membantu membuat otak lebih sehat.

Manfaat lain avokad adalah membantu menurunkan tekanan darah. Tekanan darah yang sehat tentunya juga baik untuk peningkatakan kualitas otak. Tetapi batasi konsumsi Anda dalam satu hari. Karena mengandung kalori yang tinggi, cukup nikmati 1/4 sampai 1/2 buah avokad dalam sehari. Sebisa mungkin tanpa tambahan kalori dari gula atau susu.

Tomat 
Tomat memiliki kandungan lycopene yang tinggi. Lycopene merupakan salah satu jenis antioksidan yang bermanfaat dalam menangkal radikal bebas. Serangan radikal bebas pada otak bisa menimbulkan kerusakan yang berisiko menyebabkan penyakit Alzheimer.

Tim peneliti dari Institut Penelitian Kesehatan dan Medis Prancis mengatakan, salah satu sebab penuaan otak adalah karena kekurangan lycopene dan zeaxanthin dalam tubuh. Dua jenis antioksidan ini banyak ditemukan dalam buah dan sayur, salah satunya tomat. Studi ini dilakukan sejak tahun 1991 dan melibatkan 1400 orang dalam rentang usia 60-70 tahun. Tidak ada alasan lagi untuk melewatkan potongan tomat dalam salad atau jus tomat yang segar bukan?

Bersumber dari : Yahoo She Oleh Puteri Fatia

Selasa, 05 Juni 2012

Kulit Cantik dan Sehat Berkat Apel dan Cabai


Siapa yang tak ingin terlihat cantik menarik? Pola makan yang sehat dan bergizi bisa jadi solusi untuk menjaga kecantikan dan kebugaran. Tak perlu biaya mahal. Bahan kuliner yang biasa kita temui pun bisa memberi pemeliharaan kecantikan dari dalam. 


Kulit lembap, lentur dan berseri harus selalu dijaga, tidak hanya membutuhkan perawatan dari luar, makanan sehat juga perlu dikonsumsi. Berikut daftar makanan dan minuman sederhana yang dapat membuat Anda tetap cantik, sehat dan segar sepanjang hari.

1. Cabai




Makanan yang satu ini mengandung senyawa capsaicin yang menciptakan rasa panas dan pedas. Menurut penelitian yang dilakukan oleh European Journal of Nutrition, senyawa ini juga dapat membantu mengurangi nafsu makan. 


2. Selada




Enam helai daun selada mengandung vit A lebih dari 100%. Vitamin A dapat mengganti sel kulit yang mati sehingga kulit tetap sehat dan halus. Kandungan kalium dan mineralnya juga dapat menyegarkan kulit dan meningkatkan sirkulasi pori-pori kulit.


3. Apel




Kandungan antioksidan di apel, melindungi kulit dari sinar UVB yang dapat memicu kanker kulit. Apel juga membantu mengontrol kerja usus, sedangkan serat pada buahnya dapat mengontrol kolestrol darah dalam tubuh.


4. Teh




Minuman ini kaya antioksidan yang dapat mengurangi peradangan dan melindungi membran sel. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa teh dapat mengurangi kerusakan kulit dari sinar ultraviolet. Teh hijau juga mengdung senyawa yang dapat menggantikan sel-sel kulit mati.


5. Air Putih




Sebagian besar sel kulit berisi air, jika mengalami dehidrasi kulit akan terlihat kering. Minum air putih delapan gelas sehari membantu Anda terhindar dari dehidrasi sepanjang hari. Minum air tidak harus menunggu rasa haus datang.

(dyh/odi) 


Bersumber dari : Dyah Oktabriawatie Waluyani - detikFood